为什么要往酒里加鸡蛋？在制作鸡尾酒的过程中，常常需要往酒里加入一些奇特的配料，比如说鸡蛋。鸡蛋在酒里的作用是什么？为什么要往酒里加鸡蛋？下面就让我们来探究一下。1.增加口感往酒里加入鸡蛋能够让鸡尾酒更... 为什么要往酒里加鸡蛋？在制作鸡尾酒的过程中，常常需要往酒里加入一些奇特的配料，比如说鸡蛋。鸡蛋在酒里的作用是什么？为什么要往酒里加鸡蛋？下面就让我们来探究一下。1.增加口感往酒里加入鸡蛋能够让鸡尾酒更加丰盈、柔滑，增加口感。特别是在制作烘焙类鸡尾酒时，鸡蛋会产生丰富的粘滑感，弥补了酒本身口感比较单薄的不足。2.调节口感鸡蛋中含有大量的卵磷脂，它能够帮助酒和其他材料更好地融合在一起，减少口感上的疏松和沉淀，让酒更加平衡。另外，鸡蛋中的卵白质可以在制作过程中把混合物“打散”，从而提高酒的口感。3.增加酒的稠度往酒里加入鸡蛋，除了增加口感以外，还可以给酒增加一些稠度。这对于一些口感比较单薄的鸡尾酒来说，可以提高它们的品质，让它们更有质感。总之，往酒里加入鸡蛋是为了让酒更好地融合，增加口感和稠度。同时，鸡蛋中还含有丰富的营养物质，可以为人体提供能量和蛋白质。核心关键词：鸡蛋，口感，稠度